ถังเก็บไวน์สแตนเลส

อายุการใช้งานยาวนาน
ถังสแตนเลสเป็นภาชนะเฉื่อยที่ทำจากสแตนเลส 304 หรือ 316 เหตุใดถังไวน์สแตนเลสจึงได้รับความนิยมมากขึ้น สาเหตุหลักมาจากความทนทานและความยั่งยืนของถังสแตนเลส ถังไม้โอ๊คมีอายุสั้น โดยทั่วไปประมาณ 3-5 ปี เมื่อมีการใช้งานมากขึ้นเรื่อยๆ กลิ่นโอ๊คดั้งเดิมก็จะสูญเสียไปและความเป็นกรดของไวน์ก็กัดกร่อนไป เมื่อเทียบกันแล้ว อายุการใช้งานของถังสแตนเลสก็ยาวนานกว่ามาก

ประหยัดต้นทุนการซื้อมากกว่าถังไม้โอ๊ค
โดยทั่วไปปริมาตรของถังสแตนเลสจะมีขนาดใหญ่กว่า ในกรณีผลิตไวน์ในปริมาณเท่ากัน ถังสแตนเลสสามารถประหยัดต้นทุนการซื้อได้มากกว่าถังไม้โอ๊ค ซึ่งเป็นหนึ่งในเหตุผลที่โรงบ่มไวน์บางแห่งเลือกถังสแตนเลสเพื่อผลิตไวน์

คงบุคลิกดั้งเดิมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ขององุ่นไวน์
ในเวลาเดียวกัน ผู้ผลิตไวน์บางรายคิดว่าถังสแตนเลสนั้นไม่มีรสจืดและเป็นกลาง ซึ่งสามารถรักษาบุคลิกดั้งเดิมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ขององุ่นไวน์ได้เป็นอย่างดี ไวน์ที่ผลิตออกมามีความบริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติมากขึ้น

ควบคุมความเร็วของการเกิดออกซิเดชันของไวน์
แม้ว่าช่องว่างเล็กๆ ในถังไม้โอ๊คจะทำให้เกิด-สภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจนระดับจุลภาคสำหรับไวน์ในถังไม้โอ๊ค แต่อัตราออกซิเดชันที่ค่อนข้างควบคุมไม่ได้ถือเป็นความท้าทายสำหรับผู้ผลิตไวน์ ถังสแตนเลสที่มีความแน่นดีนั้นแตกต่างกัน และความกันลมช่วยให้ผู้ผลิตไวน์สามารถควบคุมความเร็วของการเกิดออกซิเดชันของไวน์ได้ ออกซิเดชันปานกลางสามารถทำได้ตามรสชาติของไวน์ที่ทดสอบ ซึ่งสามารถตรวจสอบคุณภาพไวน์ได้แม่นยำยิ่งขึ้น

ทำความสะอาดง่าย
นอกจากนี้ พื้นผิวสัมผัสเรียบของถังสแตนเลสยังทำความสะอาดง่าย ซึ่งสามารถลดอิทธิพลของสารตกค้างจากการผลิตไวน์ครั้งก่อน ซึ่งเป็นหนึ่งในประสิทธิภาพของการใช้ถังสแตนเลสอย่างยั่งยืนอีกด้วย ในโรงบ่มไวน์สมัยใหม่ที่มีสภาพดีกว่า โดยปกติแล้วจะติดตั้งระบบทำความสะอาด CIP